沒(méi)有用木塞的紅酒是假酒?

這種酒不能說(shuō)是假酒，只能說(shuō)使用的材料不是上等的，所以導致味道不正，引起消費者的不滿(mǎn)，有很多真酒的口也是用橡木塞封的，例如：古拉城堡干紅，所以不可以貧這點(diǎn)說(shuō)酒是假的，這酒也可能是勾兌的，如果是過(guò)期的，反正是劣質(zhì)酒，不建議喝，

不用橡木塞的紅酒?

澳洲紅酒屬于新世界紅酒，更注重紅酒的果香，適合新鮮飲用，不需要透氣幫助紅酒呼吸，因此大部分澳洲紅酒是使用螺旋塞，但也有部分澳洲紅酒是使用橡木塞的。真正的紅酒木塞是軟木塞，其材質(zhì)是栓皮櫟。橡木制成的橡木桶在陳放紅酒時(shí)，能夠讓酒體更為飽滿(mǎn)，口感更為細膩，于是有的人就會(huì )問(wèn)：橡木能夠讓紅酒的品質(zhì)更好。

紅酒開(kāi)壞了拿不出來(lái)怎么辦?

1、將葡萄酒的瓶身傾斜45度，在橡木塞斷裂的部位的正中央緩緩地鉆入開(kāi)瓶器的木塞轉。盡量不讓瓶塞再往下面滑落，接著(zhù)放正瓶身，慢慢的將開(kāi)瓶器連同木塞提上來(lái)。 2、開(kāi)瓶器法，先用紙巾或毛巾把瓶口的碎屑清理干凈，然后將瓶身傾斜，往瓶壁方向或從塞子斷裂處正對的方向，小心地緩緩把螺絲鉆入木塞，鉆進(jìn)去之后放正瓶身，小心地把軟木塞提上來(lái)~ 3、毛巾法，拿一條毛巾對折幾次然后包裹著(zhù)紅酒瓶底，然后拿紅酒底部輕輕撞擊墻壁幾次，酒塞就會(huì )慢慢地出來(lái)了。 4、推進(jìn)法，把剩余的紅酒塞推進(jìn)去，倒紅酒的時(shí)候，先過(guò)濾葡萄酒，就可以喝了。

開(kāi)紅酒瓶蓋開(kāi)一半斷了,可以先用毛巾把瓶蓋的碎屑擦干凈,觀(guān)察剩余的瓶塞的狀況,如果還有大部分,可以使用毛巾法,把毛巾包裹在酒瓶底部,輕輕敲擊墻面,直到紅酒把瓶塞慢慢頂出來(lái),然后就可以用手拔出瓶塞。 斷塞可能發(fā)生在壓塞過(guò)程中,也可能發(fā)生在拔塞的過(guò)程中。軟木塞的質(zhì)量愈高,在壓塞,拔塞過(guò)程中出現折斷現象的概率就愈小;反之,質(zhì)量愈差,皮孔多且孔徑大,斷塞的概率就會(huì )增多。

紅酒的瓶塞如果在開(kāi)的過(guò)程中斷在了瓶中，那么可以將一塊濕毛巾墊在墻上，用瓶子的尾部撞擊，抹布，然后帶瓶塞慢慢出來(lái)后再拔出即可。

葡萄酒有瓶塞和沒(méi)瓶塞的區別?

1、現在很多紅酒都是用螺旋蓋來(lái)封口，而不是用木塞來(lái)封口，所以紅酒沒(méi)有木塞。而且螺旋蓋還能避免木塞污染紅酒的事情發(fā)生。 2、好處是酒塞的軟硬合適，且有微小氣孔，微量空氣可以透過(guò)木塞進(jìn)入酒中，酒可以在瓶中繼續醇化發(fā)展，讓風(fēng)味更佳豐富，長(cháng)期使用木塞經(jīng)驗顯示，橡木塞進(jìn)入的空氣的量不多不少，是最適合酒在瓶中醇化的。 3、壞處是木質(zhì)的酒塞容易壞，酒塞太干或者太潮都會(huì )壞，進(jìn)而影響到里面酒的質(zhì)量。據統計，5%用橡木塞的酒都有不同程度的損壞。另外，酒塞的價(jià)格也很貴，成本很高。 4、另外，一個(gè)重要的原因，絕大多數葡萄酒沒(méi)必要瓶中繼續醇化，這些都是快飲酒，釀好后3~5年內喝完最好，哪怕醇化也沒(méi)法在酒中挖掘出更多的東西，反而會(huì )影響到酒的品質(zhì)。所以，這類(lèi)酒其實(shí)用螺旋塞或者聚氨酯塞就足夠足夠了，便宜，還好用，塞子還不會(huì )壞。 5、只有那些品質(zhì)較高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比較合適。

開(kāi)干紅葡萄酒的妙招?

1. 首先使用海馬刀內的小刀沿著(zhù)瓶口凸起的圓圈底部切割，然后豎直割一刀把膠帽取出（基本是三刀：左右各一刀割圈，中間豎直一刀，取開(kāi)膠帽） 2. 使用開(kāi)瓶器螺旋鉆尖端部位扎進(jìn)橡木塞中心位置，我們可以使用螺旋鉆的第一個(gè)環(huán)壓在瓶口，鉆尖位置就差不多是中心位置了。如果鉆歪了，橡木塞會(huì )容易斷在瓶?jì)取?3. 螺旋鉆鉆進(jìn)橡木塞后要在木塞外留一點(diǎn)距離，不可整個(gè)鉆都扎進(jìn)木塞，避免鉆破木塞導致木屑掉到酒內。

干紅葡萄酒基本分軟木塞和螺旋蓋兩種封口方式。以螺旋蓋封口的葡萄酒在打開(kāi)時(shí)不用借助其它外物，只需一只手握瓶，一只手抓住螺旋蓋逆時(shí)針轉動(dòng)即可打開(kāi)。 以軟木塞封口的要借助開(kāi)瓶器來(lái)打開(kāi)，包括普通螺旋開(kāi)瓶器，海馬刀，電動(dòng)開(kāi)瓶器等

一、野外毛巾開(kāi)瓶法 1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。 2、將瓶底靠在墻面或樹(shù)木上，瓶身與墻面或樹(shù)木保持垂直狀態(tài)，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會(huì )慢慢的被頂出來(lái)。如果沒(méi)有墻壁或樹(shù)木，你也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。 3、一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續有節奏地撞擊，直到將整個(gè)軟木塞都頂出來(lái)。如果你想要打開(kāi)一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開(kāi)瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。 二、家庭日常開(kāi)酒方法 (一)你也可以嘗試著(zhù)使用下列方法拔出瓶塞。盡量小心操作，防止軟木塞裂開(kāi)。同時(shí)，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是干凈的，因為骯臟的工具可能會(huì )引起葡萄酒的污染。 2、將螺絲的一部分釘進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面。 3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

用鑰匙開(kāi)紅酒：用鑰匙先插入瓶塞中；然后向順手的方向慢慢旋轉，這樣就把軟木塞慢慢的給轉出來(lái)了。 螺絲刀開(kāi)瓶法：將螺絲的一部分釘用螺絲刀鎖進(jìn)軟木塞中，另一部分留在外面；使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。 用釘子開(kāi)紅酒：準備好一些釘子，一個(gè)扳手，一把錘子；然后把釘子一個(gè)個(gè)錘入紅酒的軟木塞中；最后用扳手將那些釘子全部拔出來(lái)，這時(shí)，就可以順帶將軟木塞一起拔出來(lái)了，簡(jiǎn)單又好學(xué)。 將軟木塞向里推：準備一根筷子或者木棒；用筷子或者木棒將軟木塞推進(jìn)紅酒中，就行啦。