自學(xué)釀酒全套設備?

全套設備包括： 1、釀酒設備 釀酒設備又稱(chēng)白酒蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入釀酒設備中，一般采用煤/柴/炭/氣加熱蒸餾。傳成釀酒設備采用304食品級不銹鋼材質(zhì)，可快速出酒且不焦糊鍋。 2、發(fā)酵桶 現在釀酒之人都比較講究，會(huì )選擇不銹鋼發(fā)酵桶，能讓酒醅更好地發(fā)酵。 3、催陳機 白酒催陳機在很多酒坊都發(fā)揮著(zhù)重要的作用，可以讓白酒快速老熟，口感柔和度加快，刺激感減弱，特別是對新白酒和剛調好的成品白酒效果極佳。 糧食酒在發(fā)酵蒸餾過(guò)程中避免不了稻殼味，曲香味，雜味……，50度以下白酒低溫情況下渾濁，高沸點(diǎn)物質(zhì)引起的雜醇油，絮狀物等。而這些問(wèn)題經(jīng)傳成催陳機處理就可以得到很好的解決。 4、儲酒罐 對于蒸酒多需要儲存的酒坊來(lái)說(shuō)，儲酒罐也是必不可少的一個(gè)配套設備。 5、灌裝機 如果您準備做瓶裝酒，那白酒灌裝機是必不可少的，使用起來(lái)快速便捷。

自己釀白酒需要什么設備?

1、發(fā)酵罐：對于大型酒廠(chǎng)一般會(huì )制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠(chǎng)可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。 2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì )與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當地農資市場(chǎng)購買(mǎi)，以減少運費等不必要開(kāi)支。也可找他人代為粉碎。 3、釀酒設備：其實(shí)就是白酒蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買(mǎi)釀酒設備，建議到直接到正規廠(chǎng)家購買(mǎi)，不贊成買(mǎi)那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發(fā)或貼牌，本身對釀酒設備技術(shù)一無(wú)所知，所以產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)很難有保證。 4、過(guò)濾設備：酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過(guò)濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過(guò)濾設備、硅藻土過(guò)濾機及精密過(guò)濾設備即可。 5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。

蒸酒設備?

蒸飯機：使用蒸汽加熱的方式將米蒸煮成飯并攤晾的設備，用金屬材料制成。 蒸餾釜：使用蒸汽加熱的方式進(jìn)行蒸酒的設備，用金屬材料制成。有臥式、立式，單釜或雙釜等類(lèi)型。 過(guò)汽筒：連接甑、蒸餾釜與冷卻器的過(guò)汽導管。 冷卻器：將蒸出的酒蒸氣冷卻成酒液的設備，用不銹鋼等金屬材料制成。 酒海：用藤條編制，以雞蛋清等物質(zhì)配成粘合劑，用白棉布、麻紙裱糊，再以菜油、蜂蠟涂抹內壁，干燥后用于貯酒的容器。 貯酒池：用混凝土建成，內壁涂食用級涂料，或貼以陶板、玻璃、瓷板、不銹鋼等材料，用作貯酒的大型容器。

做白酒要什么設備呢?

白酒設備依照原料可分為木質(zhì)釀酒設備、磚混釀酒設備、曲子粉碎機、甑鍋：蒸汽鍋爐。設備有、攤涼機(床)。五臟俱全、窖池、運輸車(chē)輛，不然沒(méi)辦法釀酒

釀酒設備?

為了進(jìn)行釀酒，您可能需要一些基本的設備，包括大型鍋爐、隔凝器、濾筒、時(shí)間表警報器、加溫器、攪拌器和抽汁器等。除此之外，您還可能會(huì )需要一些輔助材料，例如噴霧器、百分尺、浮游測定器等，以獲得最佳效果。

米酒加工生產(chǎn)需要什么設備?

您好，米酒加工生產(chǎn)需要以下設備： 1. 米酒發(fā)酵罐：用于將米酒原料發(fā)酵，通常是不銹鋼或塑料制成。 2. 過(guò)濾器：用于過(guò)濾米酒中的固體顆粒和雜質(zhì)，以保證酒液的純凈度。 3. 加熱器：用于加熱米酒原料，促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程。 4. 冷卻器：用于冷卻發(fā)酵完成的米酒，以降低酒液溫度。 5. 瓶裝機：用于將米酒裝入瓶子中，以方便儲存和銷(xiāo)售。 6. 桶裝設備：用于將米酒裝入桶中，以方便儲存和銷(xiāo)售。 7. 測量?jì)x器：用于測量米酒中的酒精度和其他參數，以保證酒液品質(zhì)。 8. 攪拌器：用于攪拌和混合米酒原料，以促進(jìn)發(fā)酵過(guò)程。 9. 滅菌設備：用于滅菌發(fā)酵罐和其他設備，以保證生產(chǎn)過(guò)程的衛生和安全。 10. 包裝設備：用于將米酒包裝成各種不同的包裝形式，以滿(mǎn)足消費者的需求。

米酒加工生產(chǎn)需要什么設備?

全自動(dòng)米酒甜酒釀、醪糟灌裝生產(chǎn)線(xiàn)包括洗瓶機、灌裝機、旋蓋機、貼標機等。 灌裝機采用定量計量法，使灌裝精度達到±1%，并無(wú)需由于溫度變化頻繁而調整系統。 初灌裝時(shí)可將灌裝頭伸入瓶中，使物料不會(huì )濺出，增加真空抽液，使灌裝頭灌裝后不會(huì )滴液.

古法釀酒設備?

古法釀酒大部分采用木甑、水泥甑等傳統設備來(lái)釀酒，效率低，不能實(shí)現批量生產(chǎn)。 古法釀酒的釀酒設備采用傳統的甑桶、蒸餾釜、蒸餾塔進(jìn)行蒸餾，設備落后，操作起來(lái)費時(shí)費力，非常辛苦。 古法釀酒的過(guò)程基本是：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。 古法釀酒工序繁多，操作起來(lái)非常復雜。有的采用回醅發(fā)酵，即長(cháng)期反復發(fā)酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅帶新醅，進(jìn)行發(fā)酵的措施。唐三鏡胡星杰告訴大家也有的采用回糟發(fā)酵，即按一定比例加入用釀酒設備蒸餾后的酒糟作為配糟一起發(fā)酵。 有的采用回酒發(fā)酵，成品酒依次分為頭級酒，二級酒，三級酒。二級酒倒回酒新酒醅中，再次入窖發(fā)酵，再次蒸餾，可將二級酒變?yōu)轭^級酒。