生葡萄泡白酒的正確方法?

十斤六十度白酒、十斤葡萄和一斤半冰糖這三樣就夠了。要選紫紅色的山野小粒葡萄，制作時(shí)要把葡萄洗凈瀝干水后就可以把這三樣放進(jìn)干凈的大玻璃瓶里。二十天就可以喝了。 買(mǎi)來(lái)葡萄后最好不要洗，因為土法釀制發(fā)酵是靠葡萄表面附著(zhù)的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬(wàn)不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴禁使用化肥和農藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農藥，但據我知道一般果農也很忌諱把 農藥直接噴灑在葡萄上的，因為這會(huì )在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。（如果實(shí)在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機粉碎的。法國傳統的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內而使顏色變紅。 自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過(guò)兩年，所以成酒后應在兩年內喝光。

山葡萄泡白酒咋泡?

1、材料：紫葡萄、白糖、紗布、器皿兩個(gè)（玻璃壇或土壇子）。 2、首先把葡萄洗干凈，晾干（可以選擇把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才開(kāi)始學(xué)做，做5斤最好）。取大口瓶一個(gè)，將洗干凈的葡萄放入瓶?jì)?，用手把葡萄捏碎，越碎越好，這樣出酒率高。 3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖，并用手攪拌均勻。 4、蓋緊瓶蓋，最好用塑料布蒙口、扎緊放在避光的地方，讓它自然發(fā)酵（發(fā)酵很關(guān)鍵）。 5、約二十天或三十天后，看見(jiàn)瓶?jì)扔泻芊置鞯囊后w和沉積的葡萄渣，就可用清潔紗布過(guò)濾，然后裝入玻璃壇內。 6、就這么簡(jiǎn)單，紅酒就成了，就可以慢慢的品了。

山葡萄泡白酒咋泡?

野生的山葡萄泡白酒方法如下： 材料：山葡萄、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。 步驟： 把容器及葡萄洗凈。 將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內。

一斤樹(shù)葡萄泡多少酒?

可以泡300-400ml酒。 不同的葡萄品種所含的糖分和酸度不同，也會(huì )影響到酒的產(chǎn)量和質(zhì)量。 一般來(lái)說(shuō)，一斤樹(shù)葡萄可以釀制出大約300-400毫升的酒，但具體產(chǎn)量還需要根據釀酒師的經(jīng)驗和技術(shù)來(lái)確定。 同時(shí)，釀酒的過(guò)程也需要嚴格控制發(fā)酵溫度、酵母菌的種類(lèi)和數量等因素，以確保釀出的酒質(zhì)量?jì)?yōu)良。因此，想要釀出好酒，需要有一定的釀酒知識和經(jīng)驗。

葡萄泡白酒5斤葡萄應該放多少斤白酒?

配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量?！　∨葜品椒ㄆ咸颜疀_干凈，摘葡萄粒，如果覺(jué)得沒(méi)洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲酒罐中 ，依自己泡制的量來(lái)放葡萄，如果想泡滿(mǎn)就放滿(mǎn)，放滿(mǎn)搖勻后開(kāi)始倒酒 ，以酒水漫過(guò)葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處。