北京最早的酒?

改建以后的前門(mén)大街有一家“紅星二鍋頭酒博物館”，講述紅星酒廠(chǎng)前身之一源升號的歷史和二鍋頭酒的釀造技藝。許多人誤以為，以及一些媒體宣傳這里是北京白酒的起源地，其實(shí)不然。自元代起大都人就喝白酒，名叫“白干兒”或“燒刀子”，以通州西集一帶的東路燒酒和大興黃村、禮賢、采育一帶的南路燒酒為主要產(chǎn)地?，F在大興仍產(chǎn)白酒，而通州白酒的名牌“通州老窖”幾起幾落，最后改由個(gè)體生產(chǎn)，稱(chēng)為“京城第一鍋”，味道不如以前?！岸侇^”酒是后來(lái)才形成的，現在北京二鍋頭酒兩大品牌“紅星”和“牛欄山”的前身都是源于清康熙年間，逐步才成為北京白酒的代表作，名揚天下。 菊花酒和蓮花白比二鍋頭講究 菊花酒系白酒中冷浸菊花而成，據說(shuō)可使人“好顏色、不老”。傳說(shuō)明嘉靖皇帝每年重陽(yáng)節，要在兔兒山飲菊花酒。兔兒山即原西安門(mén)大街南之圖樣山，早已不存。蓮花白系白酒中加蓮花蕊和多種藥品制成，據說(shuō)有滋陰補腎、和胃健脾等功效。清代，皇帝在每年農歷6月25日蓮花節以此酒宴群臣。這兩種酒原比二鍋頭地位高，系老北京的地方名酒。1976年在房山區長(cháng)陽(yáng)開(kāi)辦的仁和酒廠(chǎng)，恢復生產(chǎn)這兩種酒?？上硕嗖恢?，少有人飲用。

北京二鍋頭的前身是什么酒?

北京地區的白酒（古稱(chēng)燒酒）起源于元代，距今已有800多年的歷史。根據史書(shū)記載，元代時(shí)北京是各種燒酒匯集最多的地方。清朝康熙十九年（公元1680年），前門(mén)外釀酒作坊“源昇號”技師趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟為提高燒酒質(zhì)量，發(fā)明了掐頭去尾、取中段的蒸餾工藝，北京二鍋頭傳統釀制技藝從此誕生?！岸侇^”顧名思義，掐頭去尾留第二鍋，喝了準上頭。

清朝的白酒多少度?

古代的白酒肯定沒(méi)有現在白酒那么高度，那時(shí)候都是純糧食酒，不像現在有很多是工業(yè)酒精勾兌的。度數應該在26度左右。純糧食酒好喝